Kopi Sekanak Kopinya Para Raja

Kopi sekanak 7 rempah

Kopi Sekanak kopinya para raja adalah kopi yang berbeda dengan yang lainnya di Tanjungpinang, Kepulauan Riau (Kepri).

Biasanya untuk menyajikan segelas kopi hanya membutuhkan bahan dasar bubuk kopi, gula dan air panas, namun yang satu ini berbeda.

Ini adalah kopi rempah, dimana dalam peracikannya mencampurkan berbagai macam rempah tradisional yang akhirnya menghasilkan sebuah cita rasa khas.

Kopi tersebut merupakan milik seorang budayawa di Kepri yang bernama Teja Alhabd.

Warungnya beralamat di Kelurahan Tanjung Unggat, dengan nama istana kopi sekanak yang sudah ada sejak tahun 2012 lalu.

Memang kopi rempah ini sudah ada sejak zaman para raja melayu. Konon katanya merupakan minuman wajib setiap hari bagi kalangan raja.

Kopi sekanak 7 rempah dan air sepang

Sekarang resepnya itu merupakan hasil penelusuran sejarah dan Teja Alhabd meraciknya kembali.

Di Tanjungpinang, minum kopi sudah jadi tradisi masyarakat saat pagi hari, tidak lengkap rasanya apabila sarapan tanpa kopi.

Kira-kira seperti itulah kata yang dapat menggambarkan betapa masih melekatnya tradisi ngopi di negeri segantang lada ini.

Kopi rempah ini memiliki tiga level berdasarkan jumlah rempahnya, yaitu tujuh rempah, sembilan rempah dan sebelas rempah.

Rempahnya semdiri terdiri dari kayu manis, cengkeh, sekancang laut, akar bahar, pala, dan juga ada limau purut.

Kopi sekanak 7 rempah

Sekanak tujuh rempah berisikan susu kambing dan madu, kemudian yang sembilan rempah dengan tambahan kopi hitam dan air sari delima.

Ketiga yang sebelas rempah adalah racikan terlengkap yaitu dengan tambahan sari lima akar tunggang. Tentu ini memiliki cita rasa yang lengkap.

Dari segi harga juga terbilang standar namun lebih mahal dari kopi tradisional lain di Tanjungpinag, kisaran harganya Rp 10.000 - 50. 000 saja

Air Sepang Minuman Pembuka

Ketika tiba di dapur istana kopi sekanak ini, anda akan langsung mendapat minuman pembuka berwarna merah namanya air sepang.

Air ini seperti teh, namun ini berasal dari kayu sepang yang ada di Tanah Melayu dan mempunyai banyak khasiat.

Air rebusan kayu sepang juga bermanfaat sebagai antibiotik. Cocok untuk sakit kepala.

Khasiat Kopi Sekanak

Zaman dulu kopi yang disajikan di istana yang hanya untuk para anggota kerajaa. Tidak semua orang bisa meminumnya.

Mereka meyakini rempahnya mampu mengharumkan sekujur tubuh termasuk organ vital. Bisa membangkitkan semangat kerja dan nyenyak ketika tidur.

Kopi sekanak dan air sepang

Filosofi Kopi Sekanak

Teja Alhabd pernah menyebutkan meracik kopi sekanak itu butuh waktu dua tahun sampai komposisi kopi dan rempahnya pas.

Menyinggung tentang budaya minum kopi di Kota Melayu, seperti mendekati orang melayu yang membutuhkan sebuah proses penyelaman etika. 

Kebanyakan orang melayu tidak bisa didekati dengan watak keras, butuh kelihaian membangun kesantunan.

Orang melayu menikmati kopi ini menggunakan batang kayu manis kering. Kayu itu dicelupkan ke gelas kopi kemudian larutan kopi yang nempel itu dihisap.

Membutuhkan satu penghayatan untuk menyesap rasa kopinya, ketika itulah kenikmatan kopi sekanak hadir. 

Rasa kopi ini memang sangat khas, berbeda dengan kopi yang ada di kota ini.rekamwisata.com